炸花生米的做法大全_炸花生米的家常做法_怎么做好吃.
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油炸花生米的做法
1、在锅里面加入清水、花生米和白糖。把水煮至沸腾。在锅里放油，冷油放入花生米。一直炸至花生米裂缝。控油后把花生米捞到平底锅里。撒上五香粉。颠锅并且搅拌均匀。再加入味精。再次颠锅搅拌均匀。最后出锅装盘就可以了。
2、首先准备食材：花生米300克、盐3勺、白酒20克。花生米放入清水中洗净后，捞出备用。锅中倒入适量油，放入花生米，炸干花生米的水分，转小火炸4分钟，炸至花生米表面金黄关火。加入白酒20克，翻炒均匀，捞出装入碗中。放入盐3勺拌匀，即可装盘。
3、食材：干花生仁 适量，食用盐 适量。准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆。把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油。此时，才开火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了。
4、原料：花生米、盐、油。锅内倒入花生米，加油，不需太多，刚好没过花生即可。或者油可以再少一点，开火，中火。炸时不停翻炒保持受热均匀，听到滋滋滋的响声，继续翻炒，听到花生皮呯呯的爆裂声，待声音停止，香味飘出时，立即停火盛出花生。滤油装盘，待凉撒入盐拌匀即可。
5、食材：花生米500克、素油适量。生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
6、锅里倒油烧热，个人喜欢用花生油炸花生米，这样炸出来的花生米非常香。油烧热之后，立刻调小火，让油温降下来，然后在放入花生米，这是因为刚开始油温过高的话，花生米一下子就糊了。小火翻炒几下，慢慢的调火的大小，保持在花生米不糊还能让花生米炸熟的状态，不断用勺子翻让其均匀受热。
炸花生米,花生又香又脆,有什么技巧?
炸花生米时一定要用温油文火，此次家庭主妇家新买的炒锅，火非常大，一次炸，朝天椒都有点儿糊，因此一定要用温油，调味品炸成香气就可以放进花生仁。花生仁要在锅内不断搅拌，用铁铲轻推或是掂锅都成，让花生仁能维持遇热匀称。不必嫌麻烦，由于一共炸的时间也但是十分钟。
控制火候：在炸制过程中，要保持中小火，使花生米受热均匀。火候过大，容易炸糊；火候过小，花生米不易炸熟。 观察变色：当花生米颜色由浅黄色逐渐变为金黄色时，即可捞出。此时的花生米已经炸至酥脆可口。 沥油：将炸好的花生米用漏网捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
油炸花生米酥脆可口的小窍门：花生米要先过水清洗，再沥干水分。凉油入锅，油量不宜多，和平时炒菜一样多的量就可以了。中小火慢慢炸制，勤搅动别犯懒，稍微变色，有噼里啪啦的声音的时候，再翻炒个一两分钟就好了。
油炸花生米的具体做法
准备花生米，如下图所示；凉油下锅，如下图所示；小火慢炸，如下图所示；炸制变色，如下图所示；捞出控油，如下图所示；趁热放盐，如下图所示；拌均匀放凉即可食用，如下图所示。
所需食材：干燥花生仁若干，食盐适量。为保持花生米的酥脆口感，建议现炸现吃，因此需提前准备适量干燥花生仁。将准备好的花生仁倒入锅中，接着加入适量的食用油。开火（注意使用小火慢炸），确保油温适宜，避免花生米炸焦。
首先准备食材：花生米300克、盐3勺、白酒20克。花生米放入清水中洗净后，捞出备用。锅中倒入适量油，放入花生米，炸干花生米的水分，转小火炸4分钟，炸至花生米表面金黄关火。加入白酒20克，翻炒均匀，捞出装入碗中。放入盐3勺拌匀，即可装盘。
油炸花生米做法： 准备好花生米和食用油。 将食用油倒入锅中，加热至7成热。 将花生米放入锅中，翻炒至表面金黄色。 用漏勺将炸好的花生米捞出，放入沥油纸上沥干油分。 等待花生米冷却后即可食用。
原料：花生米、盐、油。锅内倒入花生米，加油，不需太多，刚好没过花生即可。或者油可以再少一点，开火，中火。炸时不停翻炒保持受热均匀，听到滋滋滋的响声，继续翻炒，听到花生皮呯呯的爆裂声，待声音停止，香味飘出时，立即停火盛出花生。滤油装盘，待凉撒入盐拌匀即可。
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