兰州拉面是哪里人开的

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兰州拉面是青海人开的吗

1、根据搜狐新闻的报道，兰州拉面的创始人是青海化隆人，他们在1988年率先在厦门开设了第一家拉面馆。 因此，可以说兰州拉面是由青海人开创的。 正宗的兰州牛肉拉面以其美味的口感和合理的价格深受食客喜爱，闻名遐迩。 兰州拉面的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，自那时起便开始广为流传。

2、青海人！根据统计，超过95%的兰州拉面馆老板是青海人，这似乎让人们认为兰州拉面与青海有着不解之缘。然而，兰州拉面的起源地并非兰州，而是可以追溯到古代河南省怀庆府，也就是现在的河南博爱县。据历史记载，兰州拉面的起源可追溯到清朝时期。

3、数据显示，在2012年之前，市场上超过90%的所谓“兰州拉面”实际上是由青海撒拉族人开设的。这种面食的流行，使得青海拉面以“兰州拉面”的身份在全国范围内广为人知。目前，中国各地经营的“兰州拉面”店铺已超过7500家，提供了超过4万个就业岗位。

兰州拉面是哪里人开的

兰州拉面并非仅由兰州人经营。事实上，全国范围内的正宗兰州拉面中，90%以上的面馆并非由兰州本地人开设。这些面馆的真正源头是来自青海省化隆县的商户。因此，兰州拉面或许更准确地被称为青海拉面。与河南烩面、陕西泡馍等地方特色美食相似，“兰州拉面”更像是一个食品类别标签，而非特定地域的专有称谓。

兰州拉面其实并不是兰州人开的，全国有95%的兰州拉面馆都是青海人开的。正宗的兰州拉面其实叫做兰州牛肉拉面，不仅味道鲜美，价格也十分便宜。

真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里较入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。

为什么兰州拉面都是新疆人开的

1、兰州人最先创作的，属于清真面食，新疆少数名族青一色穆斯林只吃清真，在新疆广为流传兴盛。兰州牛肉拉面简介：《兰州牛肉面》纪录片是以在德国开一家牛肉面馆的故事线索，从中西方文化差异的比较中探寻牛肉面的历史故事，以及它所蕴含的文化意义的纪录片。

2、头上带白帽子，女人裹头巾只是清真伊斯兰教的习俗，并不一定是甘肃人或者是新疆人。只是那边信奉伊斯兰教的比较多而已。

3、不是加盟的，也不是连锁的，也不是都是新疆人开的，大部分的兰州拉面店是甘肃和青海的穆斯林开的，口味相近是因为都是用香辛料煮牛肉来做汤，大约有十几种香辛料，比如花椒、胡椒、草果、姜片、肉蔻、砂仁、大香等各家的都大同小异，口味比较独特，所以您感觉口味一样，其实还是有差别的。

4、因为新疆顾客一般的伙食都比较油腻，他们不喜欢吃兰州拉面，所以从来没在兰州拉面看到过新疆顾客。

5、你都说兰州拉面了，工艺什么的肯定是甘肃兰州传承而来，和某地人开关系不大。兰州拉面里面加的东西叫蓬灰。以下内容借用百科：蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。

6、以上一问一都说到了一面。正宗牛肉面只缀名：马子禄牛肉面、新强牛肉面、金鼎牛肉面。其他不正宗的，有“行规”，不得随意称“牛肉面”。因此，称“临夏牛肉拉面”、“民乐拉面”。