西红柿疙瘩汤的家常做法

今天给各位分享西红柿疙瘩汤的家常做法的知识，其中也会对疙瘩汤的最简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常西红柿疙瘩汤的做法

1、西红柿疙瘩汤的做法如下：所需材料： 面粉 鸡蛋 水 西红柿 小葱 盐 蟹味菇 制作步骤： 准备面糊：将鸡蛋和面粉放入盆中，加水搅拌至顺滑，形成较稠的面糊。 处理食材：西红柿洗净后切碎；蟹味菇也切碎；小葱切成葱花备用。 炒制西红柿：小锅中加少许油，热锅后加入葱花炒香。

2、在炒好的西红柿中加入适量清水，煮沸。下面絮：将搅拌好的面絮倒入锅中，开始快速搅拌，使面絮形成小疙瘩。改小火煮3分钟。加蛋液和调料：倒入鸡蛋液和香葱，搅拌均匀。继续小火煮1分钟。加入少许盐和鸡精调味。出锅：搅拌均匀后即可出锅享用。按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味的家常疙瘩汤了。

3、炒制西红柿汤底：油下锅烧热，下葱花炒香，下西红柿炒出汤汁，加水，最好是烧开的水或凉开水。调制面糊：面粉适量，加入少许盐、少许胡椒粉，打入一个鸡蛋，加少许水，不停搅拌，搅拌成均匀的面糊。加入面糊：锅中汤水已烧开，用漏勺将面糊加入汤中，形成疙瘩状。

西红柿牛肉疙瘩汤的做法

1、处理牛肉牛肉切小块，冷水下锅焯水（加2片姜、1勺料酒），煮沸后撇去浮沫，捞出备用。喜欢软烂口感的可用高压锅先压15分钟。炒制汤底热锅凉油，爆香姜片和葱花，加入去皮切块的西红柿煸炒至软烂出汁。加1勺番茄酱（可选）提味，倒入焯好的牛肉翻炒均匀。调制面疙瘩面粉加少量水（或打1个鸡蛋），用筷子快速搅成絮状。

2、基础食材面粉：200-300克水：常温或根据方法调整配菜（任选）：西红柿、鸡蛋、香菇、木耳、杏鲍菇、松茸、金针菇、牛肉卷、青菜、葱花、盐等方法一：细水流搅拌法步骤：将面粉放入盆中，打开水龙头调至极细水流。边接水边用筷子快速搅拌，形成均匀小疙瘩。

3、牛腩焯水后炒糖色，加姜片、八角炒香； 西红柿去皮切块，和洋葱一起翻炒出汁，倒入牛腩； 加开水炖5小时，最后加盐调味。

4、做法：面粉加水搅成疙瘩。海鲜洗净备用。锅中加油，炒香葱姜，加入海鲜翻炒，加水煮开。倒入面疙瘩煮熟，加盐和胡椒粉调味。 牛肉疙瘩汤 材料：面粉、牛肉、胡萝卜、土豆、葱姜、盐、酱油。做法：面粉加水搅成疙瘩。牛肉切块，胡萝卜、土豆切丁。

5、做法一：虾仁疙瘩汤 （1）虾仁150克，胡椒粉适量，上海青2棵，葱适量，香油适量，面粉100克，盐1茶匙，花生油1勺，姜适量，蛋清一个。（2）上海青洗净待用，虾仁解冻洗净。（3）虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。启动“酱汁”程序。打成泥。（4）虾泥取出加入胡椒粉和面粉。拌匀后静置待用。

6、放入切好的番茄块，继续煮至番茄出汁、汤色变红。加入适量牛肉粉和少许盐调味，搅拌均匀后烧开即可关火（提示：牛肉粉可替换为鸡精或高汤，根据口味调整用量）。出锅装碗 将煮好的疙瘩汤盛入碗中，可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。

超级好吃的番茄鸡蛋疙瘩汤