水蒸蛋蒸几分钟

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超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢

1、先把鸡蛋打入碗中。盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中，让水和蛋液充分融合。搅打均匀后再用滤勺过滤一遍。蒸锅加入足够量的水，把装蛋液的碗放进蒸锅内。蛋液放进蒸锅，在蒸锅的边上放上1只，然后再盖盖子。一直保持大火蒸10分钟左右。把蒸好的鸡蛋用小刀在碗中横竖划几刀，。

2、海鲜菇蒸蛋 食材：海鲜菇、虾皮/海米、2个鸡蛋、葱花 做法：2个鸡蛋，用半个蛋壳装4次水，加点盐一起搅拌均匀，过筛一次，盖好上锅小火蒸15分钟。海鲜菇切成段，和提前浸泡好的海米、葱白，在锅里用油炒香，加上半碗淀粉水，放点盐、酱油、香油，沸腾后，微微收汁就可以撒葱花。

3、加入盐。 搅拌均匀。 往盘子里刷上一层油。 取一团肉泥，揉成团放入盘中，把肉团的中间压一下。 1往肉团的中间打入鹌鹑蛋。 1把肉泥蒸蛋放入锅中，水烧开后，中火蒸8分钟就可以出锅了。 1最后把肉泥蒸蛋从锅中取出，淋上酱油，撒上葱花。

4、嫩滑水蒸蛋的做法如下：准备食材 土鸡蛋 3个（若用普通鸡蛋，2个即可）生抽 1茶匙葱花 少许盐 1克香油 5滴水 120克（与鸡蛋比例约为1：1）制作步骤 打散鸡蛋将鸡蛋打入碗中（土鸡蛋蛋黄颜色更深、更光亮），用筷子或打蛋器充分打散至均匀。

5、嫩滑水蒸蛋的做法如下：食材准备 鸡蛋 120克（约2个）温水 170克生抽 10克香油 5克葱花 10克制作步骤 打蛋液将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅匀至蛋液均匀细腻。加水混合将温水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，确保水温与蛋液充分融合。关键点：蛋液与水的比例为1：5，这是保证口感嫩滑的核心条件。

6、制作鲜嫩爽滑水蒸蛋的步骤如下：准备食材 鸡蛋 2 个 食盐 适量 香油 2 滴 生抽 一勺 葱花 适量 具体操作步骤 打鸡蛋：将 2 个鸡蛋打入碗中。加盐调味：在鸡蛋中加入适量食盐，搅拌均匀。加入温水：倒入鸡蛋两倍量的温水（约 40℃），继续搅拌至蛋液与水充分融合。

早餐鸡蛋正确吃法

1、水煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮7-8分钟，然后取出剥壳即可食用。 煎蛋：将鸡蛋打入锅中，加入少许油，煎至两面金黄色即可。但需要注意不要过度煎炸。 蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，用小火蒸10-15分钟即可。

2、将鸡蛋与培根、芝士、菠菜等材料搅拌后放入碗中，盖上锡纸，之后放入烤箱中烘焙50分钟即可食用。长条面包烘蛋 将长条面包中心部分挖空，把鸡蛋、培根、芝士、菠菜等材料放入面包中，用胡椒、盐调味。之后放入烤箱烤至鸡蛋成熟即可。可以挑选自己喜欢的面包。注意事项：常规早餐吃腻了不妨试试这些做法。

3、煮鸡蛋是最佳吃法 从营养的吸收和消化角度来看，煮鸡蛋的保留营养程度最高，可达100%。煮鸡蛋的正确方法是：冷水下锅，慢火升温，待水沸腾后转为微火煮2分钟，然后停火浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄凝固而不老。但需注意，煮好的鸡蛋要趁热吃，细嚼慢咽，以免影响吸收和消化。

4、鸡蛋炒馒头做法：将馒头切成小块，鸡蛋打散后加入少许盐调味。锅中放油，先将馒头块煎至微黄，再倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固即可。可以加入葱花、火腿丁等增加风味。特点：外酥里嫩，蛋香浓郁。 馒头夹鸡蛋做法：将馒头蒸热或烤至松软，煎一个荷包蛋或炒蛋，夹在馒头中间。

5、煮鸡蛋类 水煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，水开后煮5-10分钟，即可得到软硬度适中的水煮鸡蛋，可搭配面包、牛奶食用。 茶叶蛋：在煮鸡蛋的水中加入茶叶、八角、桂皮等调料，煮出的鸡蛋带有茶香和调料的香味。 卤蛋：用卤汁(如酱油、冰糖、香料等调制)将鸡蛋煮熟并浸泡入味，味道浓郁。

鲜香嫩滑的肉沫蒸蛋

做法：三颗鸡蛋加有1勺盐，倒入5倍清水打散去浮沫，上锅蒸15分钟；葱粒爆香下肉沫翻炒，加入生抽、蚝油、白糖、淀粉水煮至汤汁浓稠；将煮好的肉沫汤汁淋到蒸蛋上，撒上葱花即可开吃～ tips：鸡蛋上蒸锅前可以套一层保鲜膜，戳几个透气的小孔，这样蒸出来的鸡蛋表面会更光滑水嫩。

用网筛过滤蛋液（可使蒸蛋更嫩滑），滤出未搅匀的蛋白（无网筛可省略）。加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜），搅拌均匀后滤出表面浮沫。盖上盖子或蒙上保鲜膜备用。蒸制蛋羹 冷水上锅，水开后转中火蒸10-15分钟（时间根据容器大小和蛋液量调整）。

准备食材主料：鸡蛋3个、肉沫（猪肉或牛肉均可）适量辅料：小葱1根、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、香油关键比例：鸡蛋液与温开水的比例为1：5（例如3个鸡蛋约150ml，加225ml温水）。制作步骤处理蛋液 鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散至均匀无颗粒。

准备材料：新鲜鸡蛋3个、猪肉末100克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、香油等调料。 鸡蛋打入碗中，加入清水或高汤，用筷子搅拌均匀，过滤掉气泡和未搅散的蛋白。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

去浮沫技巧：若蛋液表面浮沫较多，可用厨房纸轻吸去除，或过滤蛋液后蒸制。肉沫调味：可根据个人口味添加胡椒粉、料酒等，但需控制总量以免掩盖蛋香。此方法制作的肉沫蒸水蛋，蛋羹嫩滑如布丁，肉沫鲜香多汁，适合老人和儿童食用。若想进一步丰富口感，可在蒸制前加入玉米粒、豌豆等蔬菜碎。