大头虾是什么虾

腾飞百科2026-01-16

大头虾为什么比基围虾干净1、生长环境不同、养殖方式不同等。大头虾生长在自然水域，水质清澈，污染较少，而基围虾则可能生活在较浑浊的水域，易受污染，导致身体带有污染物质或寄生虫。大头虾以天然饵料为食，如浮游生物、小型鱼类等，营养丰富且健康，而基围虾则使用人工饲料或污染的水源进行养殖，导致虾体含有有害物质，如氨氮，这会对养殖产品造成伤害，抑制它们的生长和繁殖。2、对水质要求高。大头虾，俗称罗氏沼虾，相对...

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大头虾是什么虾

大头虾为什么比基围虾干净

1、生长环境不同、养殖方式不同等。大头虾生长在自然水域，水质清澈，污染较少，而基围虾则可能生活在较浑浊的水域，易受污染，导致身体带有污染物质或寄生虫。大头虾以天然饵料为食，如浮游生物、小型鱼类等，营养丰富且健康，而基围虾则使用人工饲料或污染的水源进行养殖，导致虾体含有有害物质，如氨氮，这会对养殖产品造成伤害，抑制它们的生长和繁殖。

2、对水质要求高。大头虾，俗称罗氏沼虾，相对于基围虾而言，大头虾对生活环境的水质要求极高，水质差就不能存活，所以受到的污染小，比基围虾干净。

3、大头虾在南亚国家盛产，越南、泰国、寮国、缅甸都有，只是越南南部的出产最味美，因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界，微生物特别丰富，大头虾的食物营养充足，“体质”当然最佳。

大头虾和罗氏虾有什么区别呢?

1、名称差异：在广东、东南亚等地，“大头虾”可能指罗氏沼虾（因头部较大），而在其他地区多指小龙虾。外观误区：罗氏虾的“长臂”是其典型特征，而大头虾（螯虾）以钳子为标志。若按严格分类：大头虾多指螯虾类（如小龙虾），外壳坚硬、有钳子；罗氏虾是长臂沼虾，体型修长、螯足细长，肉质更优。购买时建议观察螯足和体型特征，避免因地方俗称混淆。

2、- **罗氏虾**：生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃。 **外观特征不同 - **大头虾**：身体呈梭形且较短粗，头部与胸部较为扁平，具有明显的分界线。头部较大且坚硬，颜色通常为深绿色或褐色，并带有黑色或黄色的斑纹。腹部较膨胀，呈现出肥满的状态。

3、具体区分可看三点：体型差异：罗氏虾学名罗氏沼虾，成虾头胸甲占比约1/3，而其他被称作“大头虾”的品种（如红螯螯虾）头部比例更大，接近身体一半。地域叫法：广东、福建等沿海地区习惯称罗氏虾为“大头虾”，但内陆部分市场可能用该名称指代沼虾属的其他品种，需结合外观判断。

4、大头虾和罗氏虾是两种常见的虾类，它们在外观、口感、营养价值等方面都有一定的差异。外观方面：大头虾的头部相对较大，身体呈半透明状，肉质鲜嫩；而罗氏虾的头部较小，身体呈深红色，壳较厚，肉质较为紧实。

上海人说的大头虾是什么虾

1、上海话里的“大头虾”指的是罗氏沼虾。这种虾因头部占比较大而得名，雄虾的大螯尤为突出。在粤语区人们也叫它“罗氏虾”或“泰国虾”，上海人则更习惯用“大头虾”形容这种淡水虾的外形特征，或是调侃做事丢三落四的人。生活场景中使用频率极高：饮食场景：菜市场最常见的水产品之一，盐水煮或油爆做法最受欢迎，夏季宵夜摊常见。

2、大头虾是河虾。大头虾是河虾，而且是众多河虾里面最贵的虾。大头虾在南亚国家盛产，越南、泰国、寮国、缅甸都有，只是越南南部的出产最味美，因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界，微生物特别丰富，大头虾的食物营养充足，“体质”当然最佳。

3、大头虾是河虾，大头虾又叫罗氏沼虾。关于大头虾的详细解释：种类：大头虾是河虾的一种，因其头部比其它部位更大，因而得名。来源：大头虾这个名词来自广东，粤语中常用来形容一个人很粗心，但这与大头虾本身的生理特征无关。

4、学名：通常指淡水螯虾（如克氏原螯虾，俗称“小龙虾”），属于十足目螯虾科。别名：在不同地区可能泛指头部比例较大的虾类（如沼虾属的“罗氏沼虾”也被部分人称为大头虾）。罗氏虾学名：罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii），属于十足目长臂虾科沼虾属。别名：罗氏沼虾、淡水长臂大虾、马来西亚大虾等。

5、大头虾，学名是罗氏沼虾。罗氏沼虾（学名：Macrobrachium rosenbergii）是长臂虾科、沼虾属动物。体大，最大雄性个体的体长可达400毫米，养殖1年通常可达到150～200毫米。

大头虾怎么收拾干净

大头虾（即罗氏沼虾）收拾干净的步骤如下，需特别注意虾线和鳃部的处理：剪除虾枪和虾须用剪刀斜向剪掉虾头顶端尖锐的虾枪（避免扎手），随后剪去虾须和步足。若保留虾黄（虾卵），需避开头部顶端隆起部位。处理虾胃（沙包）在虾枪根部位置，用剪刀尖挑出一个黑色囊状物（虾胃），轻轻扯出并丢弃。此处与虾黄接近，操作时注意区分。

把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。用姜丝和料酒腌制一会儿。腌虾时把蒜剁碎。热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。水中放入适量油烧开，把虾下锅。当虾身变红卷起时取出控水。食用时搭配上酱汁即可。

虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后撒上小葱段。

所以一般到了要赴考场之前的一两个钟，手忙脚乱地胡乱收拾完了就走。乃至于很容易会到了考场，才会想起来漏了这漏了那。甚至走错考场的事，生肖猴也不是做不出来。考试前易丢三落四的“大头虾”生肖其②：生肖猪。

干焖大头虾[偷笑]好香啊鲜美[色]这个二人世界的时刻，儿子你就坐一边吧。带你一整天也是时候给爸爸妈妈一个私人空间了哈哈哈哈[偷笑][偷笑]远处人家有炊烟，灯光倒影饭香飘来[坏笑][坏笑]夜里下了一整晚的雨，还好帐篷质量可以不漏水哈哈哈哈哈哈清晨简单的早餐。

活虾放盐水里呛晕了拿剪刀剪去虾头的刺和须，清洗干净，锅里放油爆香姜片蒜片，放入虾大火翻炒至虾变红色，溅入一点酒，放点盐，一点酱酒一点糖炒干后就可以装碟了。海带排骨汤排骨入开水里烫一下，捞出来放到汤锅里，放海带，放一小块姜，小火慢炖30分钟就OK了。