家常蛋糕的4种做法

本篇文章给大家谈谈家常蛋糕的4种做法，以及家常做蛋糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家常蒸蛋糕的做法

传统蒸蛋糕的家常做法如下：准备食材 面粉 2/3 杯鸡蛋 3 个泡打粉 半茶匙白糖 半杯玉米油 2 大匙牛奶 2 大匙制作步骤 打发蛋液在干净容器中打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器搅拌至蛋液呈乳白色，且捞起时蛋浆能清晰写出“8”字，表明打发充分。混合干湿材料 筛入面粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部向上翻拌，避免面糊结块。

蒸制蛋糕：蒸锅加水烧开，上汽后，将模具放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10 - 15分钟，具体时间根据模具大小和蛋糕厚度适当调整。

蒸蛋糕的家常做法：食材准备：蛋黄 3个牛奶 50克蛋白 适量玉米油 适量低筋面粉 50克盐 适量醋 1勺白糖 少许制作步骤：混合油与牛奶：将玉米油与牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，注意搅拌时避免打圈，以免面粉起筋。加入蛋黄：将蛋白与蛋黄分离，将蛋黄加入到面糊中，继续搅拌均匀。

蒸蛋糕的家常做法如下：食材准备鸡蛋：3个低筋面粉：43克牛奶：42克白糖：70克（20克用于蛋黄糊，50克用于蛋白打发）无味植物油：42克柠檬汁：少许 制作步骤分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的干净容器中。同时，将所有材料称好备用。

蒸蛋糕的家常做法如下：食材准备 鸡蛋 5个低筋面粉 160克白糖 160克玉米油 30克葡萄干 少许泡打粉 2克柠檬汁 2滴制作步骤 处理葡萄干 将葡萄干洗净后剪碎备用。打发蛋液 鸡蛋中加入2滴柠檬汁和全部白糖，用电动打蛋器高速打发。

家常电饭煲蛋糕的做法

1、将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上。

2、电饭煲制作普通蛋糕准备材料与分离蛋液：将常温鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个小盆中。在蛋黄中加入1/3的糖，搅打至淡黄色（约1分钟，若将蛋黄小盆放在温水中搅打效果更佳）。打发蛋白：用打蛋器将蛋白搅打至象奶油样的干性泡发状（蛋白能在手尖中立起来，时间约5分钟，打到碗中没有蛋液为止）。

3、家常电饭煲蛋糕做法如下：食材准备低粉 200克白砂糖 60克鸡蛋 3个白醋 3滴食用油 15克纯牛奶 250ml 制作步骤分离蛋清蛋黄：使用蛋黄蛋清分离器将蛋清蛋黄分离，蛋白装在无油的不锈钢碗内。 调制蛋黄面糊：分离好后，把蛋黄加到面粉中，再倒入牛奶一起搅拌，搅拌成不能太干的状态。

蛋糕设备哪家比较好？

1、美的：美的同样拥有强大的研发和生产能力，其蛋糕展示柜具备稳定的制冷效果和良好的保温性能，适合各种商业场所使用。星星：星星是一家专注于冷链设备的品牌，其蛋糕展示柜在冷藏效果、能效比以及使用寿命等方面都有较高的性价比。

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3、工具类面包机：（我用的ACA600）380元，其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了．烤箱：长帝CK25B，网上TX最常用的型号。约250元。

用电饭煲做家常蛋糕的方法

1、用电饭煲制作家常蛋糕的方法如下：食材准备 鸡蛋 3个牛奶 适量白糖 适量面粉 适量食用油 适量盐 适量 制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中。

2、预热：电饭煲内胆涂抹一层色拉油，提前预热2分钟。倒入面糊：将面糊倒入内胆，轻震几下排出气泡。第一次烹饪：按下煮饭键，待跳至保温后，用湿布堵住出气孔，焖20分钟。第二次烹饪：再次按下煮饭键，跳至保温后继续焖20分钟。

3、电饭煲做蛋糕的方法如下： 准备食材： 糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉适量。具体为34个鸡蛋，少量面粉，一盒或一包牛奶，糖，适量油和盐。 分离蛋黄蛋清： 把鸡蛋敲碎，将蛋黄和蛋清分离，分别放在两个干净的容器中。 打蛋清： 用三根筷子打蛋清，直到出现泡沫。

4、内胆底部刷薄油（防粘），倒入面糊轻震几下消泡。普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。 脱模 用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。倒扣晾凉后脱模（可借助硅胶铲）。

5、电饭煲做蛋糕的方法如下：准备食材 糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉适量。具体为34个鸡蛋，少量面粉，一包或一盒牛奶，糖，油、盐少许。制作步骤 分离蛋黄蛋清：把鸡蛋敲碎，将蛋黄和蛋清分离。打发蛋清：用三根筷子打蛋清。蛋清打出泡沫后，加入半勺盐和一勺糖，继续打发。

6、使用智能电饭煲制作松软蛋糕的方法如下：食材准备 鸡蛋 4个低筋面粉 三大勺（可用普通面粉替代）白糖 适量牛奶 6小勺葡萄干、瓜子仁 适量制作步骤 分离蛋白与蛋黄 将鸡蛋一端敲开小孔，让蛋白流出至干燥容器，最后倒出蛋黄至另一干燥容器。

家常蛋糕的做法

家常蒸蛋糕的做法如下：食材 纯牛奶 300g玉米油 200g需额外准备：白糖、面粉、鸡蛋（因参考信息未明确用量，可根据常规蒸蛋糕配比调整，如鸡蛋4-6个，面粉约200-300g，白糖按口味添加）方法/步骤 制作蛋黄糊将纯牛奶、玉米油、白糖、面粉、蛋黄倒入容器中，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，直至无颗粒状面糊。

家常蛋糕做法如下：食材准备 鸡蛋 4个牛奶 70g白糖 50g（分两次使用）玉米油（或色拉油） 50g蜂蜜 30g低筋面粉 100g制作步骤 分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入20g白糖。调制蛋黄糊 蛋黄中依次加入蜂蜜30g、玉米油50g、牛奶70g，每加一种材料需搅拌均匀。

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀（从底部向上翻拌，避免画圈搅拌导致消泡）。将混合好的面糊倒回剩余蛋白霜中，继续用同样手法翻拌均匀，形成细腻蓬松的蛋糕糊。烘烤与脱模 将蛋糕糊倒入8寸圆形模具中，轻震几下排出大气泡。烤箱提前预热至150℃，将模具放入中层，烘烤60分钟。

家常蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋 5个面粉 250克白糖 150克干果 10克（根据个人口味增减）花生油 1勺纯牛奶 200毫升 制作步骤分离蛋清与蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无水的容器中，并进行打发处理。调制蛋黄糊 在蛋黄液中加入纯牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，继续搅拌至无颗粒的顺滑状态。

家常戚风蛋糕的做法

1、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀（从底部向上翻拌，避免画圈搅拌导致消泡）。将混合好的面糊倒回剩余蛋白霜中，继续用同样手法翻拌均匀，形成细腻蓬松的蛋糕糊。烘烤与脱模 将蛋糕糊倒入8寸圆形模具中，轻震几下排出大气泡。烤箱提前预热至150℃，将模具放入中层，烘烤60分钟。

2、准备食材 低筋面粉 100克鸡蛋 5个牛奶 40克玉米油 40克细砂糖（分两次使用，蛋黄糊和蛋白霜各一半）白醋 1小勺盐 1/4小勺制作步骤 分离蛋清蛋黄用蛋清分离器将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛，待用。

3、戚风蛋糕的家常做法如下：食材准备低筋面粉 65G白糖 70G（其中蛋黄用20G，蛋白用50G）鸡蛋 5个牛奶 40ML玉米油 40ML醋 2滴（或柠檬汁）工具：打蛋器、漏塞、模具制作步骤分离蛋清与蛋黄将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的碗中，确保容器干燥，避免影响打发效果。

4、减糖戚风蛋糕的家常做法如下：准备材料：两个干净无油无水的盆，分别用于装蛋黄和蛋清。蛋清部分需要加入5g柠檬汁和减少量的砂糖，例如使用3040g砂糖替代传统的50g，以达到减糖效果。蛋黄部分需要加入适量的牛奶和淡奶油，以及过筛的低筋面粉。蛋黄糊制作：将蛋黄、牛奶及淡奶油混合打匀。