杏仁酥的做法大全_杏仁酥的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享杏仁酥的做法大全_杏仁酥的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对香酥杏仁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

杏仁酥应该怎么做?

杏仁酥做法：将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。加入蛋黄，继续打匀。筛入低筋面粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀成面团。将面团放入保鲜袋中，擀成厚度约0.5cm的饼状。用饼干模具将面团切成所需形状，放入烤盘中。

用料：普通面粉100克、细砂糖45克、植物油52克、鸡蛋液10克、杏仁适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、鸡蛋适量（刷饼表层用）。把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛。把面粉倒入第一步的植物油混合物，让面粉全部都混合湿润。

轻轻地将保鲜膜上层移开，用心形饼干模具，依次将饼上的心形面团压出，如果压好的心形面团不易取出，可以用手轻轻地将保鲜膜底层展开，托起，很容易取下。把压好的心形面团放在烤盘里，上面铺上油纸，然后依次摆出来，中间要有一定距离。

步骤1：食材：低筋粉、杏仁粉、食用油、白糖、鸡蛋 步骤2：食用油中加入蛋液、白糖。步骤3：加入白糖蛋液后搅拌均匀 步骤4：加入杏仁粉 步骤5：小苏打和低筋粉混合均匀筛入容器中。步骤6：用刮刀上下拌匀，用手能攥成团即可，不要过度搅拌。

具体的配料配方按照文中的配料表里来搭配，可以适当地增减，味道都不会差太多的。喜欢杏仁香味浓郁一些的，可以加入多一些杏仁粉一起混合搅拌，这样烤出来味道更香哦。黄油稍微软化即可，不要完全融化了，黄油先打发至顺滑，再加入其它的配料搭配一起，这样做出来的口感更酥脆好吃。

杏仁酥怎么做简单又好吃?

1、用料：普通面粉100克、细砂糖45克、植物油52克、鸡蛋液10克、杏仁适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、鸡蛋适量（刷饼表层用）。把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛。把面粉倒入第一步的植物油混合物，让面粉全部都混合湿润。

2、步骤1：食材：低筋粉、杏仁粉、食用油、白糖、鸡蛋 步骤2：食用油中加入蛋液、白糖。步骤3：加入白糖蛋液后搅拌均匀 步骤4：加入杏仁粉 步骤5：小苏打和低筋粉混合均匀筛入容器中。步骤6：用刮刀上下拌匀，用手能攥成团即可，不要过度搅拌。

3、黄油放在室温环境下软化，然后打发至顺滑，加入糖粉搅拌均匀。分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀，再加下一次。少量多次的添加搅拌，这样搅拌的效果更充分。过筛入低筋面粉，面粉过筛一下更细腻。加入杏仁粉一起，这样吃起来杏仁的香味更浓郁。搅拌至无干粉的状态即可。

4、调味和冷却：加入海盐和香草精（如果使用），搅拌均匀，然后让焦糖混合物冷却几分钟，直到它变得稍微浓稠。混合杏仁片：将烤好的杏仁片倒入焦糖混合物中，快速搅拌，确保每片杏仁都裹上一层焦糖。倒出和冷却：将混合好的焦糖杏仁酥倒在铺有烘焙纸的烤盘上，用刮刀将其平铺开来，形成一层均匀的薄层。

核桃杏仁酥怎么做才好吃?

1、黄油：150克（室温软化）细砂糖：80克 鸡蛋：1个 泡打粉：1/2小勺 盐：1/4小勺 香草精：几滴（可选）【制作步骤】预热烤箱至180摄氏度。将核桃仁和杏仁片放入烤箱中烤至金黄色，大约需要10分钟，然后取出放凉备用。在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

2、先将面粉和糖粉混合后慢慢加入牛油，并揉成光滑的面团。将核桃碎放入平底锅中烘烤数分钟，使其散发出浓郁的香气，然后与面团搅拌均匀。将混合好的面团擀成薄片，切成小块，入烤箱烤至金黄。出炉后，核桃酥香气四溢，外酥内软的口感让人难以抗拒。核桃酥的配方并不难，但需要掌握好其中的细节。

3、步骤14 放上杏仁、核桃、瓜子仁等等自己喜欢吃的果仁 步骤15 烤箱170℃提前预热，烤15-20分钟左右，表面金黄即可出炉 步骤16 酥脆好吃的双色杏仁酥出炉啦O(∩_∩)O 步骤17 淡淡的杏仁香味、口感酥脆。

4、前两天做的杏仁酥眼看就要全部吃完了，家人都夸好吃。正好买了些核桃，这次做的是咸香味的核桃酥，烤的时候就满屋飘香了。

如何自制美味的杏仁酥?

冷藏定型：将整形好的杏仁酥连同烤盘一起放入冰箱冷藏室静置约30分钟，使面团稍微硬化，便于切割且烘烤时不易变形。烘烤：取出冷藏好的杏仁酥，放入已预热好的烤箱中层，以170摄氏度烘烤约20-25分钟，至表面金黄且边缘微焦。烘烤过程中注意观察，避免过度烘烤导致饼干发苦。出炉后立即移至冷却架上晾凉。

刷蛋液（可选）：如果喜欢，可以在杏仁酥表面刷上一层薄薄的蛋液，这样烤出来的杏仁酥色泽会更加金黄诱人。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到杏仁酥的边缘呈金黄色。冷却：烘烤完成后，将杏仁酥从烤箱中取出，放在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

刮刀 制作步骤：杏仁片准备：将杏仁片平铺在烤盘上，放入已预热至160°C的烤箱中，烤约10分钟，直到杏仁片变得金黄色和香脆。烤好后取出放凉备用。焦糖制作：在一个中型不粘锅中，将细砂糖和水混合均匀，开中小火慢慢加热，不需要搅拌。

黄油放在室温环境下软化，然后打发至顺滑，加入糖粉搅拌均匀。分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀，再加下一次。少量多次的添加搅拌，这样搅拌的效果更充分。过筛入低筋面粉，面粉过筛一下更细腻。加入杏仁粉一起，这样吃起来杏仁的香味更浓郁。搅拌至无干粉的状态即可。

杏仁酥是一种受欢迎的甜点小吃，以其酥脆的口感和浓郁的杏仁香味而闻名。以下是一个简单的杏仁酥食谱，你可以在家轻松制作出美味的杏仁酥。

制作杏仁酥的步骤如下：首先，准备好所需的原料。将65克低筋面粉放在预热后的烤盘上，以180度下火烤15分钟，待其冷却后备用。接下来，将糖粉、剩余的低筋面粉（包括步骤1的面粉）、小苏打粉和泡打粉混合均匀，然后过筛以确保细腻度。

杏仁酥配方和做法

1、杏仁酥做法：将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。加入蛋黄，继续打匀。筛入低筋面粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀成面团。将面团放入保鲜袋中，擀成厚度约0.5cm的饼状。用饼干模具将面团切成所需形状，放入烤盘中。

2、准备食材配方：低筋面粉135克、杏仁粉50克、盐1克、泡打粉5克、小苏打1克、黄油95克、糖粉65克、鸡蛋一个、杏仁片适量。详细做法：黄油放在室温环境下软化，然后打发至顺滑，加入糖粉搅拌均匀。分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀，再加下一次。少量多次的添加搅拌，这样搅拌的效果更充分。

3、制作方法：先将干面粉放在台板上，使成盆状，再将绵白糖、熟猪油、小苏打放入拌匀擦透，在夏天要注意少擦，如用植物油代熟猪油更不宜多擦，以避免在烘制时不松发和松发不匀。原料拌匀后，做成高7厘米、直径3厘米左右的扁圆形生坯，上戳一凹形洞眼。凹洞上放一粒生杏仁，即可烘制。

4、杏仁酥的做法教程：1，将除椰子油之外的所有材料混合。2，慢慢倒入椰子油，至材料可以成团，如果太干可以适当再加一点油。3，分成15份，团成小球，表面刷两层蛋液。4，放入预热185度的烤箱，烤15分钟至表面金黄，放到烤网上晾凉。

5、将杏仁片以150度烤熟后，加入熟白芝麻转低到100度保温备用。水+水麦芽+细砂糖+二砂及盐通通放入锅中，开火煮至滚之前都不要搅动。用温度计测量温度，煮到138度时熄火，加入保温的杏仁片及白芝麻搅拌均匀，让材料均匀的与麦芽糖将混合。

6、包装和储存：正确地包装和储存杏仁酥可以保持其酥脆度。使用密封容器或食品保鲜袋，并放置在阴凉干燥的地方，避免潮湿导致杏仁酥变软。通过上述方法，可以显著提升杏仁酥的口感和风味，使其成为更受欢迎的甜点。记得在尝试新的配方或技巧时，要保持耐心和细心，不断调整直到找到最适合自己口味的做法。