叉烧包最正宗的做法教程图解

今天给各位分享叉烧包最正宗的做法教程图解的知识，其中也会对叉烧包正宗的做法及配料视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

叉烧包的做法

1、第一步：先准备600克的梅头肉冲洗干净，做叉烧馅选梅头肉比较好，比较嫩、滑、香，梅头肉洗好，把它切成指甲大小的小块，切少许的姜蒜片，锅中下少许花生油，先把猪肉放进去翻炒，炒出猪油后，加入姜蒜片，把它炒香，炒出香味，倒入15克的黄酒，40克叉烧酱，加5克蜂蜜，一点生抽，少许蚝油，把它炒均匀。

2、取一个擀好的面饼，放入适量的馅料，然后按照自己喜欢的方式包起来。常见的包法有捏褶包、圆形包等，只要将馅料包裹严实，不露馅即可。蒸制叉烧包准备材料：包好的叉烧包、蒸锅、清水。操作步骤：起锅加入适量的清水，将水烧开。在蒸锅的蒸笼上铺上一层蒸笼布或油纸，防止叉烧包粘在蒸笼上。

3、港式蜜汁叉烧包的做法如下：准备食材 中筋面粉 300g干酵母 3g泡打粉 2g猪肉馅 400g叉烧酱 80g生抽 15g老抽 10g蚝油 20g米酒 20g花生油 30g淀粉 10g洋葱 1/4个清水 25g温水 150g制作步骤 制作面团将中筋面粉、泡打粉、干酵母和温水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜。

叉烧包的正宗做法

1、叉烧肉切1cm小丁备用。 热锅冷油爆香洋葱、蒜末，加入清水和所有调料煮沸。 玉米淀粉加少量水调匀，慢慢倒入锅中勾芡至浓稠拉丝状。 关火后立即拌入叉烧丁，冷藏2小时至凝固（关键！馅料冷藏后更易包制）。

2、正宗广式叉烧包的制作方法如下：准备原料 面团原料：低筋面粉120克，酵母4克，糖30克，温水55克，泡打粉3克，猪油适量（原料中未提及但传统做法中会加入，以使面团更加柔软光滑）。

3、具体步骤： 和面：用温水将酵母化开，然后倒入面粉、玉米淀粉、白糖和油，搅拌至面团形成。 发酵：将发酵好的面团加入泡打粉，揉匀后静置15分钟备用。 准备馅料：叉烧肉煎熟，加入蜂蜜，用水淀粉勾芡作为馅料备用。 包馅：将面团揉成长条，切成若干小份，每个小份包入馅料。

4、叉烧包的正宗做法如下：准备用料 面粉600g生抽适量蚝油适量香油适量叉烧肉500g（自制或购买均可）白糖适量葱姜适量酵母适量（用于面团发酵）油适量水适量盐适量（腌制猪肉用）番茄酱适量（制作叉烧馅用）生粉适量（制作叉烧馅勾芡用）制作面团 将面粉、白糖、油、酵母和适量水混合，揉成光滑的面团。

广式叉烧包正宗配方

第一步：先准备600克的梅头肉冲洗干净，做叉烧馅选梅头肉比较好，比较嫩、滑、香，梅头肉洗好，把它切成指甲大小的小块，切少许的姜蒜片，锅中下少许花生油，先把猪肉放进去翻炒，炒出猪油后，加入姜蒜片，把它炒香，炒出香味，倒入15克的黄酒，40克叉烧酱，加5克蜂蜜，一点生抽，少许蚝油，把它炒均匀。

叉烧肉切1cm小丁备用。 热锅冷油爆香洋葱、蒜末，加入清水和所有调料煮沸。 玉米淀粉加少量水调匀，慢慢倒入锅中勾芡至浓稠拉丝状。 关火后立即拌入叉烧丁，冷藏2小时至凝固（关键！馅料冷藏后更易包制）。

食材准备面皮材料：低筋面粉半斤、30°温水适量、酵母粉半勺、白砂糖50g、泡打粉适量（发酵后添加）。馅料材料：叉烧肉1斤、鲜虾仁50g、蚝油2勺、糖盐适量、葱花适量、生粉适量（调酱汁用）。面皮制作活化酵母：将半勺酵母粉倒入30°温水中，搅拌至完全溶解，静置5分钟。

广式蜜汁叉烧包制作方法：广式蜜汁叉烧包是广东地区特色传统西关名点，粤式早茶“四大天王”之一，以发酵面团包裹叉烧肉馅，蒸熟后顶部自然开裂，散发叉烧香味。

广式叉烧包是一种非常受欢迎的传统广东点心，以其软糯的外皮和香甜的叉烧馅而闻名。

选材：选用肥瘦适中的叉烧肉，一般建议五花叉烧肉和里脊叉烧1：1的比例，这样既能保证馅料的口感鲜嫩，又不会过于油腻。切丁：将叉烧肉切成小肉丁，大小适中，便于包制和入味。炒制：锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精（或根据个人口味调整），翻炒均匀后盛出。

叉烧包新鲜肉包的做法

叉烧包新鲜肉包的做法如下：食材准备馅料部分：猪腿肉400克、叉烧酱3勺、蚝油1勺、生抽半勺、老抽半勺、冰糖3小颗、姜3片、蒜2瓣、温水250ml、凉水80ml（勾芡用）、玉米淀粉20克（勾芡用）。包子皮部分：中筋面粉500克、酵母5克、白糖20克、清水5克、猪油1勺。

首先，我们需要准备面粉、酵母、糖、水、叉烧肉等材料。制作面团时，将面粉、酵母、糖和水混合揉成光滑的面团，然后发酵至两倍大。接着，我们将叉烧肉切碎，与适量的葱花、生抽、老抽、糖和油混合均匀，制成馅料。发酵好的面团排气后，分割成小剂子，擀成圆片，包入馅料，捏紧封口。

馅料不同 叉烧包的馅料是叉烧肉，叉烧肉是通过腌渍瘦猪肉，然后挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤制成。包子的馅料则多种多样，常见的有鲜肉、芽菜、酸菜等。起源不同 包子作为一种传统小吃，历史悠久，而叉烧包则起源于广东，常出现在粤式早茶中。